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Última actualización: 15/7/2019
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Bao Y, Han J, Hu FB, Giovannucci EL, Stampfer MJ, Willett WC, Fuchs CS. Association of nut consumption with total and cause-specific mortality
The New England Journal of Medicine (N Engl J Med)
21 de noviembre 2013
Volumen 369 nº 21 página(s) 2001-11

Se sabe que un mayor consumo de nueces se asocia a una reducción del riesgo de enfermedades crónicas graves, como enfermedades cardiovasculares y diabetes de tipo 2. No se conoce el efecto del consumo de nueces sobre la mortalidad.

Los resultados del análisis de datos de dos estudios de cohortes, el Nurses’ Health Study (1980-2010) sobre 76.464 mujeres, y el Health Professionals Follow-up Study (1986-2010) sobre 42.498 hombres, en los que se excluyó a los participantes con antecedente de cáncer, cardiopatía isquémica o ictus, y en el que el consumo de nueces fue evaluado al inicio y luego cada 2 a 4 años, con un seguimiento total de más de 3 millones de años-persona, y en los que fallecieron 16.200 mujeres y 11.229 hombres, indican que el consumo de nueces disminuye la mortalidad:

- menos de una vez por semana: HR=0,97 (IC95%, 0,90-0,96);

- una vez por semana: HR=0,89 (IC95%, 0,86-0,93);

- 2-4 veces por semana: HR=0,87 (IC95%, 0,83-0,90);

- 5-6 veces por semana: HR=0,85 (IC95%, 0,79-0,91), y

- 7 veces por semana o más: HR=0,80 (IC95%, 0,73-0,86) (p<0,001 para la tendencia).

También se registraron asociaciones significativas inversas para mortalidad por cáncer, mortalidad por cardiopatía y mortalidad por enfermedad respiratoria.