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Última actualización: 16/10/2019
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Smith-Spangler C, Brandeau ML, Hunter GE, Bavinger JC, Pearson M, Eschbach PJ, Sundaram V, Liu H, Schimer P, Stave C, Olkin I, Bravata DM. Are organic foods safet or healthier than conventional alternatives?: a systematic review
Annals of Internal Medicine (Ann Intern Med)
4 de septiembre 2012
Volumen 157 nº 5 página(s) 348-66

En esta revisión sistemática se compararon las pruebas obtenidas en 237 estudios sobre las características sanitarias, nutricionales y de seguridad de alimentos orgánicos y convencionales.

Los resultados indican que los trabajos publicados carecen de pruebas convincentes de que los alimentos orgánicos sean más nutritivos que los convencionales, pero sugieren que el consumo de alimentos orgánicos podría reducir la exposición a residuos de pesticidas y a bacterias resistentes a antibióticos. Sin embargo, la significación clínica de estas reducciones es desconocida.