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Última actualización: 15/3/2021
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Roehr B. FDA is told to act to wean US citizens off high salt diet
British Medical Journal (BMJ)
1 de mayo 2010
Volumen 340 nº 7753 página(s) 944

Se indica en una figura la procedencia del sodio que el ser humano ingiere con la dieta ”habitual”. Un 77% procede de alimentos procesados, un 12% es de origen natural, un 6% es añadido en la mesa y un 5% es añadido en el cocinado.