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Última actualización: 15/3/2021
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Sayburn A. Eating "5 a day" provides tittle protections against cancer
British Medical Journal (BMJ)
17 de abril 2010
Volumen 340 nº 7751 página(s) 830

Un nuevo estudio prospectivo de 9 años de duración con un total de 500.000 hombres y mujeres de 25 a 70 años en 10 países de Europa, llamado European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition (EPIC), ha concluido que el efecto protector de comer fruta y legumbre sobre el riesgo de cáncer es “muy pequeño” (Journal of the Nacional Cancer Institute 2010;doi:10.1093/jnci/djq072).

En conjunto, se registraron 7,9 nuevos casos de cáncer al año por 1.00 hombres, y 7,1 por 1.000 mujeres. No obstante la incidencia varió según el país. El valor global de HR por cada 200 g de más de fruta y legumbres ingeridos al día fue de 0,97 (IC95%, 0,96-0,99). La asociación fue más potente para las legumbres que para la fruta. Es posible que los resultados relativos a las mujeres sean más fiables que los relativos a los hombres, porque participaron 335.873 mujeres y 142.605 hombres.

Estas conclusiones difieren de las de estudios anteriores, que habían sugerido un efecto protector más potente de la fruta y las legumbres (de reducción del riesgo a la mitad).

Un editorialista de la misma revista opina que los estudios de casos y controles sobre esta cuestión tienen mucha probabilidad de estar sesgados, porque la tasa de aceptación de la entrevista es baja, y “los controles que aceptan ser entrevistados como tales son probablemente representativos de las personas con comportamientos más saludables”.