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Última actualización: 21/10/2020
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Ref. ID 80453
 
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Santos LMP, Pereira MZ. The effect of folic acid fortification on the reduction of neural tube defects
Cadernos de Saúde Pública (Cad Saude Publica)
2007
Volumen 23 página(s) 17-24

Los defectos del tubo neural son malformaciones que ocurren en las fases tempranas del desarrollo, y que provocan anencefalia y espina bífida; la deficiencia de ácido fólico es el factor de riesgo más importante identificado hasta la fecha.

La prevalencia de de defectos del tubo neural en Brasil es una de las más altas del mundo. Encuestas sobre el consumo de ácido fólico realizadas en embarazadas brasileñas muestran que la ingesta es altamente deficitaria (< 0,6mg/día). En el año 2004, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA) reglamento la fortificación de las harinas de trigo y de maíz (0,15 mg/100g). La Encuesta Nacional de Presupuesto indicó que la disponibilidad diaria promedio de productos panificados/harinas era de 106,1g (que aportan 0,16mg/día de folatos). Sin embargo en la región Sur la disponibilidad era de de 144g/día, mientras que en el Norte y Centro-Oeste no llegaba a los 70g/día. Pese a que 40 países adoptaron la estrategia de fortificación obligatoria solo cuatro evaluaron los resultados de la misma. Todos los estudios demostraron un impacto significativo en la reducción de la prevalencia de malformaciones del tubo neural, variando de 19 a 78%.

La fortificación de alimentos con ácido fólico es una intervención incuestionable en prevención primaria; en vista de los conocimientos actuales los defectos del tubo neural deben considerarse como una "epidemia" posible de prevención.