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Última actualización: 26/2/2020
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Ref. ID 63247
 
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Mann JI. Diet and risk of coronary heart disease and type 2 diabetes
The Lancet (Lancet)
2002
Volumen 360 página(s) 783-9

Una ingesta elevada de grasas saturadas constituye un importante factor de riesgo de cardiopatía isquémica (CI) y de diabetes de tipo 2. Sin embargo, la disminución de las tasas de CI en muchas sociedades ricas y el incremento ininterrumpido de la diabetes de tipo 2 en todo el mundo sugieren que estas importantes causas de morbididad grave y de mortalidad prematura tienen factores de riesgo y protectores diferentes según la región. La reducción del riesgo de CI se explica por la modificación de la composición de los macronutrientes de la dieta, la reducción del hábito tabáquico y la mejoría del tratamiento de los factores de riesgo y de los acontecimientos agudos. Por otro lado, el incremento de las tasas de obesidad constituye probablemente la explicación más importante del incremento de la diabetes. Los factores de riesgo coronario asociados a la diabetes podrían compensar las mejorías obtenidas en relación con los factores de riesgo cardiovascular convencionales, hasta tal punto que la disminución de la incidencia de CI podría detenerse o cambiar de dirección si no se logra reducir las tasas de obesidad. Las modificaciones con mayor probabilidad de reducir la epidemia de obesidad y el número de personas con diabetes de tipo 2 y con CI son la reducción de la ingesta de ácidos grasos saturados y otras intervenciones de modificación de hábitos de vida. Se incluye una tabla con datos de prevalencia de diabetes en varios países de todos los continentes. Otra sobre alimentos que potencialmente pueden proteger de la CI (fruta, legumbres, cereales enteros, aceite, aceite de pescado, fruta seca no salada, productos de soja, derivados lácteos con poca grasa, ingesta moderada de alcohol)