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Última actualización: 26/10/2020
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Ref. ID 48169
 
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Trevithick CC, Chartrand MM, Wahlman J, Rahman F, Hirst M, Trevithick JR. Shaken, not stirred: bioanalytical study of the antioxidant activities of martinis
British Medical Journal (BMJ)
1999
Volumen 319 página(s) 1600-2

Se cree que el consumo moderado de alcohol ejerce un efecto beneficioso sobre la salud gracias a la acción antioxidante de su alcohol, flavonoides o polifenoles. En este trabajo con prueba in vitro se comparó el vermut Martini preparado de dos maneras: la más habitual ("stirred", que es la mezcla en vaso) con la agitada en coctelera. Los martinis agitados fueron más efectivos para desactivar el peróxido de hidrógeno que los mezclados. Los resultados explican la buena salud del agente 007, quien los pedía/pide "Shaken, not stirred"