[Este comentario editorial tiene un tono muy oficialista. La autora es de la oficina del Subsecretario de Sanidad de EEUU.]
El 16 de diciembre el Departamento (Ministerio) de Salud, Servicios Humanos y el de Agricultura publicaron finalmente la 8ª edición (2015-20) de las Recomendaciones dietéticas para los norteamericanos.
El Comité de Trabajo nombrado por los dos ministerios, formado “por prestigiosos” profesionales, utilizó cuatro estrategias para revisar las pruebas disponibles: revisiones sistemátics propias, revisiones sistemáticas anteriormente realizadas, metanálisis e informes de agencias federales u organizaciones científicas, análisis de datos y análisis de modelización de patrones de alimentación.
Cuadro resumen: Acciones para la puesta en práctica de las recomendaciones clave de las Recomendaciones dietéticas para los norteamericanos:
- Siga un patrón de alimentación saludable durante toda la vida.
- Fíjese en la variedad, la densidad nutritiva y la cantidad.
- Limite la ingesta de calorías de azúcar añadido y grasas saturadas y reduzca la ingesta de sodio.
- Elija alimentos y bebidas más sanos.
- Apoye la alimentación saludable para todos.
Recomendaciones clave:
- Siga un patrón saludable de alimentación que incluya todos los alimentos y bebidas con un contenido adecuado en calorías. Un patrón saludable de alimentación consiste en:
• Variedad de legumbres de todos los tipos: verde oscuro, rojo y anaranjado, garbanzos y guisantes, almidón y otras.
• Fruta, sobre todo entera.
• Cereales, por lo menos la mitad no refinados.
• Productos lácteos libres de grasa o de bajo contenido en grasa, como leche, yogur, queso y bebidas fortificadas de soja.
• Una variedad de alimentos proteicos, como pescados, carne blanca y de ave, huevos, garbanzos y guisantes y nueces, raíces y productos de soja.
• Aceites.
- Un patrón saludable de alimentación limita las grasas saturadas y las grasas trans, los azúcares añadidos y el sodio.
- Se dan recomendaciones clave relativas a varios componentes de la dieta que son causa de especial preocupación sanitaria:
• Consuma menos de un 10% de las calorías diarias en forma de azúcar añadido.
• Consuma menos de un 10% de las calorías ddiarias en forma de grasas saturadas.
• Consuma menos de 2.300 mg de sodio al día.
• Si consume alcohol, debe ser de manera moderada: hasta una bebida al día para las mujeres y hasta dos para los hombres, y sólo si son adultos.
Las Recomendaciones dietéticas también contienen una recomendación clave de cumplir con las Recomendaciones de Actividad Física de los Norteamericanos.
[Están locos estos romanos. Entre lo mal que comen los norteamericanos y las recomendaciones extremistas y difícilmente aplicables de estas Recomendaciones hay un trecho.]
@SIETES7
Dietary guidelines for Americans ID100020
